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Entrantes

APERITIVOS

  • Sardinas Millésimées 2014. 3/5 pzas. Conservas Paco Lafuente. (Pontevedra)

    9,00€ / lata.

    con Pulpa de Tomate Marazul Aliñado, Alcaparrones Encurtidos y Tostitas Finas & Crujientes.

  • Gilda -Anchoa de Santoña - Piparra Encurtida - Aceituna Manzanilla

    2.60€ / ud.

    con su Aliño de Vegetales Frescos y Huevo Duro Rallado.

ENTRANTES

  • Piparras Frescas Fritas (Guipúzcoa)

    8,00€

  • Croquetas de Choco (Chipiona)

    9,00€

    en su Tinta con Alioli.

  • Tartar de Descargamento de Atún (Gadira)

    22,00€

    con Trufa Negra y Caviar Osetra Gran Cru.

  • Ensaladilla de Blancas

    9,00€

    Bogavante Azul - Huevo Frito - Trufa

  • Gambas Blancas al Natural (Isla Cristina)

    18,00€

    con Aceite de Limón, Sal y Pimienta.

  • Taco de Cochinita Pibil (Abanico Ibérico) 2uds.

    7,50€

    en Tortilla de Maiz Azul con Cebolla Encurtida, Sour Cream y Lima.

  • Carpaccio de Picaña -extra madurada 100 dias- (Austria)

    16,00€

    servida con Aceite de Trufa Negra y Queso Pecorino Rallado.

  • 3 versiones del Tomate Marazul

    9,00 €

    con Burrata Artesana Grillada (Quesería Zucca).

  • Gambas Blancas al Ajillo (Isla Cristina)

    14,00€

    con Patatas Fritas, Huevos y Lascas de Huevas de Maruca.

  • Saam de Gambas al Ajillo

    7.00€/2 uds.

    con Pimientos del Piquillo.

  • Tartar de Gambas Blancas de Isla Cristina con Caviar Oscietra

    18,00€

    sus cabezas al Grill y Tostitas Crujientes.

  • Nuestras Alitas Fritas.

    12,00€

    Parpatanas de Lubina Fritas con Mojo Verde. (4 piezas)

  • Brioche de Castañitas Fritas (Rota)

    8,00€

    con Alioli de Tinta & Ralladura de Lima.

  • Bonito del Sur (Barbate)

    11,00€

    Fritos en Adobo.