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Entrantes

APERITIVOS

  • Sardinillas Millésimées 2016. 22/24 pzas. Conservas Paco Lafuente (Pontevedra)

    15,00€ / lata.

    con Piparras Encurtidas y Brioche Tostado.

  • Anchoas Sanfilippo (Santoña) 9/10 lomos.

    19,00€ / lata

    con Brioche Tostado y Mantequilla Bordier (Bretaña)

  • Sardinas Millésimées 2014. 3/5 pzas. Conservas Paco Lafuente. (Pontevedra)

    9,00€ / lata.

    con Pulpa de Tomate Marazul Aliñado, Alcaparrones Encurtidos y Tostitas Finas & Crujientes.

  • Gilda -Anchoa de Santoña - Piparra Encurtida - Aceituna Manzanilla

    2.60€ / ud.

    con su Aliño de Vegetales Frescos y Huevo Duro Rallado.

ENTRANTES

  • Daditos de Tachano Madurado Fritos (Algeciras)

    9,00€

    con Crema de Soja Ahumada.

  • Ostra de Normandía (Francia)

    2,50€ - 3,00€ -3,50€- 5,00€ / ud

    al Natural - con Aceite de Chile Habanero - con Fondo Oscuro de Huesos de Vaca - con Caviar Osetra Reserva

  • Croquetas de Choco (Chipiona)

    9,00€

    en su Tinta con Alioli.

  • Ensaladilla de Blancas

    9,00€

    Bogavante Azul - Huevo Frito - Trufa

  • Gambas Blancas al Natural (Isla Cristina)

    18,00€

    con Aceite de Limón, Sal y Pimienta.

  • Taco de Cochinita Pibil (Abanico Ibérico) 2uds.

    7,50€

    en Tortilla de Maiz Azul con Cebolla Encurtida, Sour Cream y Lima.

  • Carpaccio de Picaña -extra madurada 100 dias- (Austria)

    18,00€

    Aceite de Trufa Negra y Queso Pecorino Rallado.

  • Perrito Artesano de Porc Negre Mallorquín (Can Company)

    8,00€

    con Ketchup Especiado y Mostaza Tunning.

  • 3 versiones del Tomate OX

    12,00 €

    con Burrata Artesana Grillada (Quesería Zucca).

  • Pulpitos Pequeños (Sanlucar)

    6,00€

    Fritos sobre Piriñaca.

  • Gambas Blancas al Ajillo (Isla Cristina)

    14,00€

    con Patatas Fritas, Huevos Camperos.

  • Piparras Frescas Fritas (Guipúzcoa)

    8,00€

  • Tomate de Invierno, OX (Almería), Aliñado con Aceite Arbequina (Suerte Alta) y Vinagre de 30 años (Bodega Almocadén).

    11,00€

    Para nosotros, el mejor tomate que se comercializa en España.

  • Saam de Gambas al Ajillo

    7.00€/2 uds.

    con Pimientos del Piquillo.

  • Tartar de Gambas Blancas (Isla Cristina)

    18,00€

    con Caviar Oscietra y sus cabezas al Grill con Tostitas Crujientes.

  • Camarones al Ajillo (Chipiona)

    9,00€

    con Huevo Frito Campero.